みんなの五つ星スイーツ

う〜ん幸せ！みんなが見つけたとっておきのスイーツを紹介します。

ケーキ／日本人の味覚をくすぐるスイーツとは？：東京都目黒区

2010/06/20

目黒通り沿いにあるお店です。ガラス張りでとても明るい雰囲気です。

東急東横線の都立大学駅を降りて、目黒通りを自由が丘方面に向かって歩くこと７分ほどの場所に、パティシエ柳正司氏のお店「タダシ・ヤナギ」があります。

タダシ・ヤナギのスイーツは、お店のＨＰによれば「日本人の味覚にフィットするスイーツ」と称されています。

日本人の味覚にフィットするというケーキというと、どうしてもオーソドックスな、いわゆるケーキ屋さんのケーキを想像してしまいますが、タダシ・ヤナギのショーケースを見ると、華やかなケーキがたくさん並んでいます。これは、食べてみるしかない！と思ったのがタダシ・ヤナギのケーキを食べるきっかけとなりました。

店内はショーケースのケーキをはじめ、焼き菓子、キャラメル、チョコレート、デニッシュ、コンフィチュールなどがたくさん並べられ、柳正司氏の著書なども置いてあります。

ナッツが好きな私は、ヘーゼルナッツがたっぷり使われた「ノワゼッティーヌ」と、濃厚そうなチョコレートペーストでコーティングされた「ジュピター」を選びました。

ちょうどホールタイプのケーキを取りに来ていた人がいて、そのケーキがピスタチオを使った「デリス・ピターシュ」というケーキだったので、ホールで頼むなんてきっとおいしいに違いない！と確信し、追加で購入しました。

ノワゼッティーヌはヘーゼルナッツとプラリネのバランスがよく、ナッツ好きにはたまらないおいしさで、一口食べてすっかり気に入ってしまいました。

デリス・ピターシュはピスタチオが上品に香るように風味豊かで、口どけもよく男性にもおすすめのケーキです。

また、ジュピターは濃厚なチョコレートペーストでコーティングされているため、見た目は味も濃いかな？と思ったのですが、アールグレイのスポンジやチョコレートのバランスがとてもよく、予想外の軽さに驚くとともに、「日本人の味覚にフィットする」という意味がわかったような気がしました。

その出会いをきっかけにたびたびお店に足を運ぶようになり、１０種類ほどのケーキを食べましたが、どれもがおいしいものばかりです。

そして、去年はクリスマスケーキを予約することになり、かなり悩みましたが、王道の生クリームとイチゴを使ったシンプルなものを選びました。

新鮮で大きなイチゴをたっぷりと使い、やわらかいスポンジも口どけのいい生クリームもかなり満足のいく味で、とても幸せなクリスマスを過ごすことができました。

タダシ・ヤナギ
タダシ・ヤナギ　食べログ

甘露さん／女性／年齢：40代／東京在住、アラフォー世代に突入し、肩の力がやっと抜け、気分的には一番のんびりと毎日を過ごしています。おいしいものが大好きで、料理の腕を上げたいと日々研究中です。散歩やホームシアターで映画を観ることで、日々のストレスを解消しています。